味噌づくり途中経過

去年から、家で味噌が作りたいな～と思っていて
今年の2月に仕込みました！

現時点で約2ヶ月目。味噌は仕込んでから10ヶ月で完成ですので残り8ヶ月。 
まだ先は長いのですが、気になることが1つ。

なんかちょっと固い気がするのです。
調度良い硬さで仕込んだはずなのですが、なんだか固い。

これがあの柔らかい味噌になるのか？？それとも固い大豆の乾燥したカタマリになってしまうのか？？

乞うご期待です。

まつこ