先週の日曜日、お出かけの予定がなくなったので、久しぶりに自宅でゆっくりしました。
ごろごろしているのももったいなかったので、肉屋で安かった鶏ガラを使ってストックのだしを
作ることに。鶏ガラ、手羽先、手羽元と3箇所の肉の部位を使って野菜と香草で1時間半じっくり
煮込みました。
そして、完成★
出来たスープは黄金色になっていました＾＾
和風で作る鰹だしは簡単に出しをとることができますが、洋食や中華で作る鶏のだしは
インスタント以外簡単には作れませんよね。こうして大量に作って冷凍しておけば、
保存もきくし、料理がずっとおいしくなりますよ！
ちなみに材料は、
鶏ガラ、手羽、手羽元、玉ねぎ、にんにく、長ネギ、にんじん、ローズマリー、タイム、塩、セロリです。
中華風味のだしの時は長ネギを多く、洋食にしたいときは玉ねぎを多くすればOKです★
たっぴー
少し前に九州の実家に里帰りしてたのですが、
父の思いつきで高速で遠出することになりました。
道路の混み状況によって、近場かもっと足をのばすか決める予定だったらしく、
家族がどこ行くつもりか聞いても教えてくれないまま、
数時間後、長崎につき、町にある案内看板をみながらあっという間にグラバー園へ。
本人も予定してなかったグラバー園観光がはじまりました。
私は学生の頃修学旅行で行ったことありましたが、
正直なんにも覚えていないので、すっかり初観光気分。
家族も意外なことにみんな初めて来たんだそうです。
いつでもいけると思うとなかなか行かないもののようで。
気候もお天気もよく、観光にはぴったりの日。
異国情緒あふれる雰囲気と趣きある建物がとっても素敵でした。
園内からは市街地が一望できます。
夜景はまた素敵そうですね～
ゆったり観光して、長崎の素敵な雰囲気を感じることができました。
toko
遅ればせながら7月に種を蒔いた我が家の家庭菜園の野菜達。
芽が出たところまでお伝えしていたのですが、その後のご報告が遅れておりました。
今年、収穫は無理だろうと思っていたのですが、入れ替えた土がよっぽど良かったのか、肥料もあげず、ひたすら水をあげていただけで、なんと！収穫できるまでになったのです
まずは、きゅうり。
1枚目は、きゅうりができ始めてすぐくらい。2枚目は9月のある日、きゅうりの黄色い花ではない花が咲いていて、手前のハート型のきゅうりではない葉っぱを発見。なんと！朝顔なんです。
ちょっと離れた場所に、子供が学校から持ってきた朝顔の植木鉢を置いていて、その種が飛んだのか、きゅうりと朝顔が共存していました。
きゅうりはたくさん収穫できて、今年の夏はかなり助かりました～。きゅうりはどの部分が大きくなっていくか・・などいろいろ勉強にもなりました。
次はとうもろこしと枝豆。
とうもろこしは実がなったのですが、1粒1粒の実が小さく、食べられる状況ではなかったです。
枝豆は、こんなに取れました～。家族であっという間に食べ終わってしまいましたが、美味しかったです
最後は、にんじん。
にんじんだけは、地中に埋まっているため、生育状況がわからず、地上に出ている葉っぱを見て判断。
この葉っぱを見たら、さぞかし大きな人参ができているに違いない！と思って引っこ抜いてみると・・・。
あまりの小ささに笑っちゃいました
結局、食べることができたのは、きゅうりと枝豆。1/2の確率ですね！
でも、自分達で育てるって楽しい！！そして、毎日の水やりも結構大変だったので、雨のありがたさを感じることもできました
夏野菜が終わったので、今度は冬野菜にチャレンジしてみようかな？と思っています。
まあや
先日小旅行という事で静岡県の寸又峡に行き、自然を満喫した後、機関車トーマスを見てお腹が空いたという事で静岡に入ると必ず行く富士焼きそばの某お店にいきました
今回は11時30分位に到着したのに1時間待ち…。相当な人気店なんです。。
富士宮焼きそばを語るには
1．富士宮やきそば専用の麺を使用する
2．油カス（富士宮では肉カスとよぶ）を使用する
3．仕上げに削り粉ををふりかける
他商標使用料なんかも払うらしいです！結構大変。。
大盛りで650円とリーズナブル
各都道府県には必ず名産、B級グルメもあるみたいなので是非旅行に行った際は立ち寄ってみては！
ken
秋と言えば、学校行事の多い季節。
娘の通う小学校でも、１０月は運動会とバザーがあり、先週までは大忙しでした。
今年はクラスの役員になってしまったので、バザーではクラス模擬店をメンバー６名で行うことになり責任も重大
カレーライスとハヤシライス、計２７０食を、指定の材料（量は最小限）で仕上げるために四苦八苦でした。
寸胴鍋６つをメンバーで持ち寄り、それぞれ１時間以上煮込むのですが、油断すると焦げてしまうので手を止めることはできません
仕上がった量から１食分を割り出し盛り付けの確認までしてみました。
（確認なのでご飯は使用できず自前のおにぎりを置いてます
）
この後は、写真を撮る余裕のない忙しさでしたが、なんとか無事成功
大量調理は久しぶりでしたが、みんなで協力して作る楽しさを思い出してしまいました
子どもたちが卒業するまで、まだ何度か役員や係を担当しなくてはならないと思いますが、今後はあまり負担がらずに楽しんでいきたいと思います
ａｎｎｅ
先日、都内の某アウトレットに行った時のことです。
あと2カ月足らずで2歳になる娘が
「ブロッコリーしたいわぁ、ブロッコリーしたいわぁ」
と微妙な関西弁でしきりに訴えるもんですから
アウトレット内のレストランで早めの夕食を取ることにしました。
ブロッコリーが食べたいというので、ブロッコリーとエビの炒め物なんかを頼んでみるも・・・
「ちがうわぁ、ちがうわぁ」
とモシャモシャ食べながらおっしゃる。
結局、ブロッコリーはあまり食べず、大量のエビでおなかを膨らせた彼女がレストランを出てダッシュで向かった先は・・・
エビ屋の隣のココでした。
娘よ、ここはブロック屋です。
このあと約2時間、ブロッコリー(違)と戯れていらっしゃいました。
皆さん、今夜はブロッコリーを使った献立なんかはいかがでしょうか？
471
秋キャンプ…って魅力的な響きです。
キャンプ上手な友人と一緒だとさらに、こう！！↓ なります。
調味料に漬け込んだ豚肉ソテー！
今回のキャンプ１美味しかった！
しかも外で見るとより魅力的です。普段はそんなに肉ラブ！ってわけでもないのですが。
いつもと違うスイッチが…笑
栄養バランスの管理も大切ですが、楽しい時間・楽しい食事は心の栄養ですね！
さて心が整ったところで、今週の残りは栄養バランス考えて調整します～^^;
まつこ
私もシルバーウィークネタを・・・。
主人の実家の近くに今年できた「グランピング」に主人の両親とともに行ってきました。
最近話題の「グランピング」
ちょっと贅沢なキャンプということは何となく知っていたのですが、調べてみるとグラマラス（glamorous）とキャンピング（camping）を掛け合わせた造語だそうです。
施設やホテルが提供してくれるキャンプなので、自分たちでテントを張ったりせず、気軽に贅沢なキャンプを楽しめるのです。
今回行った場所は建物の屋上。川も近く気候もよくて、風がとても気持ち良かったです。
もちろん食材も予約しておけば、出してもらえます。飲み物だけは持ち込みなので、好きな飲み物を持参して
それ以外は手ぶらでOK。2時間か4時間の時間制で、私たちは2時間でしたが、十分楽しめました。
最後に食べた、フレンチトーストが絶品でした
確かに、普通のキャンプよりは少しお高めでしたが、くつろぎながら美味しい料理が食べられて、大満足でした。ぜひ、また行きたいです。
まあや
シルバーウィークどこに行こうか悩んだ末、９ヶ月の息子を連れて近場の動物園に行ってきました。
ここの動物園は結構人気があるらしく、のんびり１１時頃に到着したら既に駐車場が満車で入れず・・・。
その日は諦めて、次の日に早起きして何とか入る事が出来ました。
この日は結構気温が高くいい天気だったのですが、そのせいか木陰でじっとしている動物が多くなかなか動かなかったり、陰に隠れててよく見えなかったり…。
そんな中、活動的だったのは水辺で生活しているペンギンやホッキョクグマ。
９ヶ月の息子も元気に泳ぐペンギンの姿には唯一反応してました( ´･‿･｀)
動物園に行くのは久しぶりでしたが、自然を楽しみながら結構な距離を歩けて、健康的な一日を過ごすことができました。
子供が大きくなったら、また行ってみたいと思います。
nobu
某社の月見バーガー。あのビジュアルには毎年そそられます。
食べたいですが、カロリーとかいろいろ気になっちゃうので、家で作ってみました！
チェダーチーズ＋レタス＋照り焼きハンバーグ＋アボカド＋目玉焼き
結局、某社よりぜったいカロリーが高いバーガーが完成しちゃいましたが
自分でつくる満足感と安心感…。
月見、というから秋ぽいでけど、実は具材的にはオールシーズンですね。
またもうちょっとボリュームサイズの小さいものを作ってみたいと思います(^o^)
まつこ