我が家の6月の風物詩と言えば、以前もご紹介したジューンベリー。
今年で３年目ですが、今までになく豊作でした。
３日置きに５回くらい収穫しても、毎回これくらいの量に
（木も大きくなって、脚立使用の重労働です。。）
味はサクランボとブルーベリーの中間で甘さは控えめ。
残念ながらそんなに沢山食べられるものではなく、
しかも、大粒になる種の存在感が増してちょっと食べにくくなります
このまま腐らせてはもったいないと、パイにしてみました。
見た目はなかなかのものですが、
食べてみると、種の存在感が予想以上に大きく、
ちょっと残念
一応家族で食べきることができましたが、
来年に向けて何か策を練らなくては。。
とりあえず、収穫の時期を終えてホッとしているａｎｎｅでした
こんにちは！
梅雨に入ったのでたまにの晴れ間がすごく貴重に感じます
先日リゾートホテルで、季節限定で夜バーベキューが出来るホテルに宿泊しました！
海の前に2階建てのコテージみたいな宿泊所が30戸程度あるリゾートホテルです。
バーベキューもホテルの従業員の方がすべて火起こしから片付けまで行って頂け、非常に楽でした！
野菜は「鎌倉野菜」という名目でだされ「紅しぐれ」、「菊芋」等だと思いますが初めて口にする野菜を食べました
旬の食材や、地の野菜は栄養価も高く美味しいですね
まだ梅雨で雨が多く外でバーベキューをしたりするのも難しいかもしれませんが晴れた時には外でご飯も
是非試して下さい！
特に男性は、チェー？？何それ？？って方が多いかと思いますが
チェーはベトナムの甘味で、ぜんざい…みたいなものです(雑)
過去に「アジアのパフェみたいなものかな」と説明した所、過度な期待を持たせてがっかりさせてしまったことがあります
パフェではないようです。
家で緑豆とブラックタピオカを茹でたので、これはチェーだな！と思いたち夜にミキサーで氷をガリガリ…。
バナナ→氷→緑豆タピオカ→氷→バナナ＆緑豆タピオカの順で盛ると
これがチェーだ！！(ベトナムの人に違うと言われそうですが…。)
東南アジアのスイーツは、分量適当で材料お好みでできるものが多い＆優しくて自然な甘みなので大好きです。
ちなみにぜんざいにホットとアイスがあるように、チェーにもホットとアイスがあります。この時期は断然アイスですね！
ひんやりスイーツを食べると尚更夏が待ち遠しい…。早く梅雨明けて欲しい！
まつこ
先日、会社の近くにできたラーメン屋さんでランチをしてきました。
一見、ラーメン屋には見えない外装。
カフェ的な感じかな？と思いきや、メニューを見るとラーメンの文字、
中には食券の券売機があり、おしゃれなラーメン屋ということがわかりました。
私は初めて知ったお店だったのですが、実はかなり話題のお店だったようで、
いつも昼時には並ぶみたいです。この日は雨だったことと、たまたま席があいて、
ラッキーなことに、すぐ入ることができました。
このお店では普通の醤油、塩などのラーメンの他に、
野菜をたくさん使った「ベジソバ」というのがあり、これを注文してみました。
麺、スープ、トッピングすべてに野菜を使っていて、
１杯で１００ｇ以上の野菜が摂れるそうです！
今回は卵入りにして、たんぱく質をプラスしました！
味は、通常のラーメンともパスタとも違う今まで味わったことのない
マイルドで新しい味。スープはしっかり味！でも、もたれないところは
野菜のよさが出ている感じがしました。
チャーシューも低温調理されているそうです。
私はかなり気に入りました
店員さんの話によると、月曜が少しすいているようなので、
ぜひまた近々行きたいなーと思っています。
まあや
今日は会社の健康診断のお知らせが来ました。
一年に一度なので、忘れていたりするのですが、問診表とか改めて見ると
質問が沢山！！これは書くのも一苦労です＾＾；；：
内容は主に生活習慣全般のことが多いのですが、普段食生活などの
生活習慣を振り返る機会が少ない分、こうした時に書くと自分自身でも
見直した方が良いところとか発見があって面白いです。
あと健康診断まで３週間、最後のあがきにあまり意味があるとは思えませんが、できることをしたいと思います！
たっぴー
この春、４歳の息子が新しく覚えたお手伝いは「ふきのすじとり」。
「やってみたい」と言いだして、１度お願いしてみたら、買い物中にふきを見るたび買うハメに・・
ですが、このお手伝いをしてもらうためには、ふきの板ずり、下ゆで、水さらしなどのアク抜きの工程が必要なわけで、
うれしい半面、「面倒くさっ！」とついつい笑顔が引きつってしまいます
さらに、
こんな感じにすじをとりやすいよう準備をして、やっと息子の出番がきます。。
黙々と準備をする私の隣で、ご機嫌にすじとりをする息子。。
（右側がすじとり済みのもの）
もうしばらくしたら飽きてくれるかな～？
と思いつつ、せっかくだからこの時間を楽しんでおくことにします
この春は煮物やきんぴらなどふき料理三昧。
かつおだしで煮た煮物が一番飽きずに食べられます
ふきの旬は６月初旬までということなので、あと少しですが、旬の山菜を存分に味わっておくことにします
ａｎｎｅ
先日長野の知り合いの居酒屋に行ってきました。
昔仕事で絡んだ方なのですが、実家の居酒屋を継ぐため長野に帰ったので数年ぶりに会って来ました。
場所は飯田市でアルプス山脈を越えるので車で4~5時間かかり結構遠かったです。
静かなところで休日でも人があまりいなかったです。
駅の外観は目をひくものがあります。
観光を意識してか力入ってますね。
以前テレビで赤飯饅頭が取り上げられていました。
興味本位で食べてみましたが、なかなか美味しかったです。
夜は知り合いの居酒屋では普段食べないものも出して頂き楽しんできました。
ハチの幼虫とイナゴです。
イナゴは小さいころ親の実家で出ていたので抵抗なかったですが、ハチの幼虫は初めてでした。
成長具合がバラバラなので、なかなかリアルであまり食べれなかったです。。
他にもカエルを食べてきましたが、カエルは普通においしかったです。
貴重な体験をしてきました。
帰りに駒ヶ岳に登ってきたのですが、5月だと結構雪がありますね。
千畳敷カールはかなりの雪で歩くことはできませんでしたが、スキーをされている方は結構いました。
遠くを見ると富士山が（赤い丸）。。肉眼だとはっきりと見えます。
帰りは案の定渋滞にはまりました。。
長野は何度か行っているのですが、アルプスの裏側はなかなかいかない場所で、知り合いがいるから行けるというところでもあるので、また行く時は探索してみようと思います。
ざわっち
ちょっと前の話ですが、5/11(日）は母の日でしたね。
贈り物を贈ったり、贈られたり・・何かされましたか？
我が家は毎年、主人と自分の親に心ばかりの贈り物をしているので、
母の日というと「今年は何を贈ろうかな？」と贈ることばかり考えていました。
ある日、5歳になった娘に「母の日のプレゼント何が欲しい？」と聞かれ、
自分も母であることにハッと気付かされました。
「気持ちだけでいいよ」と言っていると、
娘が折り紙で折ったお花と、かぶとの折り紙に書いた手紙をくれました。
花も緑もない我が家が娘のおかげでちょっと明るくなりました（＾－＾）
そして、怒ってばかりいる日々を反省・・・。
慌ただしい中でも、ちょっとしたお花や緑があると、ほっこり癒されるものです。
そんな心の余裕を持たなくては・・とつくづく思った母の日でした。
まあや
最近、キムチにハマって毎日のように食べています！
普段の食べ方はご飯に乗せるのはもちろん、炒めものに混ぜたり、うどんなどに入れてキムチうどんにしたり、鍋に入れたり万能！そして低カロリーで、栄養も美容にもぴったりなのですが、市販のキムチだと物によっては、添加物が入っていたり、塩分が高めだったりするので毎日食べる物ならと、自家製で漬け込んでみました。
作り方も簡単で、野菜を塩もみして水気をとったものに唐辛子などが入ったヤンニンジャンという合わせ調味料を混ぜて数日寝かせれば完成！
ヤンニンジャンももちろん自分で作るのですが、砂糖の代わりにはちみつに変えて、りんごを多めにすって入れてみました＾＾
そして、にんにくを入れ過ぎると体臭が変わる（！）らしいのでそれも控えめに・・・
うちの自家製キムチは、塩分と甘さ控えめ、生姜多めのピリ辛キムチです＾＾
こうして作ってみると、市販のキムチって塩分と糖分が高いなあと思います。
みなさんも機会があったらチャレンジして下さいね＾＾
たっぴー